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孕期食谱菠菜炒鸡蛋图

2019-05-14 21:52:51 | 来源: 体育

原料:菠菜100克,鸡蛋2个,葱丝、盐、植物油各适当。

做法:

1.将菠菜拣去老叶冼净,切成3厘米长的段,用沸水稍烫1下,捞出,沥开水份。

2.鸡蛋打散,将鸡蛋放入油锅中炒熟盛盘。

3.锅中放入油烧热后,用葱丝炝锅,然后倒入菠菜,加盐翻炒几下。

4.再将炒熟的鸡蛋倒入,翻炒均匀便可。

营养提示:菠菜含维生素A、B族维生素、维生素C,富含叶酸、维生素B6、 锌、磷等营养素,是低热量、高纤维素、高营养的蔬菜。

★ 菠菜的其他吃法

海米菠菜粥

大米洗净,海米泡发,菠菜洗净焯1下,切成段。锅内加适当水煮沸,放入大米、海米1起熬煮成粥,待粥熟后再放菠菜,略煮便可。

姜汁菠菜

将菠菜去根、黄叶,用清水洗净,放在沸水锅中焯1下,放在冷水中过凉,捞出沥干水份,切成段;生姜去皮,用清水洗净,切成丝后再剁成末,倒入菠菜。再将盐、酱油、醋、香油和菠菜1起搅拌均匀便可食用。

小帖士:

菠菜能和豆腐1起吃吗

菠菜和豆腐都是含钙比较丰富的食品,但菠菜还含有1定量的草酸,若与豆腐1起烹制容易与钙构成不容易吸收的钙盐,影响钙的利用和吸收。但如果事前将菠菜焯1下就可以有效去掉草酸,就能够放心肠和豆腐1起食用了。

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